Rabarbersnaps
De syrlige rabarber med et pift af vanillie giver en rigtig sommesnaps. Det er i orden at drikke den på andre årstider.
Ingredienser
- 300-400 g rabarberstængel
- 1 stang vanillie
- 1 flaske vodka eller Brøndum klar snaps
Sådan gør du
- Rabarberne skylles og renses grundigt. De skæres derefter i mindre stykker og kan eventuelt flækkes på langs.
- Vanilliestangen skæres i mindre stykker.
- Lægges i et sylteglas og overhældes med en neutral snaps eller vodka.
- Omrystes jævnligt og skal stå og trække mørkt (og køligt).
- Efter at have trukket i 3 uger, filtreres snapsen over i en karaffel.
Noter
Hviletid: 1-2 uger gør godt, men kan drikkes med det samme.