Rabarber-blomme snaps
Rabarberens syrlighed kombineret med søde danske blommer og et pift af vanilje giver en velbalanceret og sommeragtig snaps.
Ingredienser
- 150 g rabarberstængel
- 100 g blommer (sød)
- 1 stang vanillie
- ½ liter vodka eller Brøndum klar snaps
Sådan gør du
- Rabarber og blommer skylles og renses godt.
- Skær rabarber i passende stykker, eventuelt flæk dem på langs.
- Blommer skæres i mindre stykker og stenen fjernes.
- Skær vanilliestangen i mindre stykker.
- Læg det hele i et sylteglas og overhæld med en neutral snaps eller vodka.
- Omrystes jævnligt; skal stå og trække mørkt (og køligt).
- Efter at have trukket i 4 uger, filtreres snapsen over i en karaffel.
Noter
Hviletid: 1-2 uger gør godt, men kan drikkes med det samme.