Negroni

Negroni blev opfundet i 1919-1921 i Italien, hvor Grev Negroni ofte besøgte 'Casoni Bar' i Firenze, Italien. Greven bestilte altid en Americano cocktail med lidt mere spark i - så bartenderen tilføjede gin til den klassiske Americano.

Drinken er en rigtig 'sommerdrink' - lidt sød, bitter og frisk. Jeg ændrede opskriften lidt, da jeg løb tør for sød Vermouth til at bruge Lillet Blanc i stedet. Ifølge forsøgspersonerne, fik drinken et ekstra cocktail glas og opnåede 4 cocktail glas.

Men jeg kan da anbefale at prøve begge (sød Vermouth og Lillet Blanc versionerne). Smag er som sagt forskellig.

Ret: Drinks

Ingredienser

3 cl Gin God kvalitet giver bedre resultat
3 cl Sød Vermouth Kan erstattes med Lillet Blanc
3 cl Campari
1 appelsinskal Skallen skal være uden det hvide, som er meget bittert

Sådan gør du

Afkøl et glas (On-the-rock), enten ved at fylde de med isterninger eller lægge det i fryseren ½ times tid
Fyld et røreglas (eller et stort måleglas) med is
Tilsæt ingredienserne (minus appelsinskal) og omrør med barske i 2-3 minutter
Si drinken over i det afkølede glas
Vrid appelsinskallen over glasset og gnid kanten med skallen. Pynt derefter med skallen

Noter

Det er min erfaring at man med fordel kan lade drinken 'hvile' i 1-2 minutter for at samle og udvikle smagen.