Du er her: Home Receptur


Alle opskrifter



Pebersnaps

Dette er meget stærke sager. Man skal have en mave af syreresistent stål og nogle smagsløg der kan komme sig hurtigt efter et chock. Synes du en Gammel Dansk er stærk - så hold dig væk fra denne.

af Snapsemesteren

Ingredienser
10 gram rød/sort/hvid hele peberkorn (blanding)
10 gram sorte, hele peberkorn
5 gram hvide, hele perberkorn
0.5 teske cayennepeber
1 flaske vodka eller klar Brøndum

Vis detaljer |  Debater opskrift

Lakrids julesnaps

Endnu en 'jule' snaps med det hele. Men den smager faktisk godt året rundt. Har man en lidt ondt i halsen og hoster, er jeg sikker på en enkelt gør godt.

af Snapsemesteren

Ingredienser
45 gram lakridsrod,skåret i småstykker
12 gram hel kanel, skåret i småstykker
6 gram kardemomme, brækket i stykker
6 gram ingefær, revet
3 gram stjerneanis, brækket i stykker
1 flaske Vodka eller Brøndums klar

Vis detaljer |  Debater opskrift

Oldermandens Julesnaps

Endnu en julesnaps - men ud over ingredienserne minder lidt om jul, kan den nok drikkes året rundt. Utrolig fin balance i ingredienserne, som giver en god smagsoplevelse. Snapsen er en af de faste på lager. Opskriften er iøvrigt hentet fra Bornholms syp klub.

af Snapsemesteren

Ingredienser
2 strimler citronskal
1 flaske Vodka eller brøndum klar
6 cm Kanelstang
5 hel(e) kardemomme
8 hel(e) hvide peberkorn
8 hakkede mandler
0.5 reven muskatnød
1 stang vanille
6 hel(e) kryddernelliker
15 gram tørret appelsinskal
15 gram frisk appelsinskal (ikke det hvide!)

Vis detaljer |  Debater opskrift

Gammel Dansk Bitterdram

På trods af navnet har denne dram absolut intet at gøre med Gammel Dansk. Det er en recept fra Hans Lyngby Jepsens samling. Recepten er hentet fra Mårslet Brændevinslaug.

af Snapsemesteren

Ingredienser
10 hel(e) sorte peberkorn
1 hel(e) muskatnød
6 hel(e) nelliker
3 hel(e) kardemomme
1 stang vanilie
16 hel(e) mandler
15 hel(e) allehånde
1 flaske vodka eller Brøndum Klar

Vis detaljer |  Debater opskrift

Egesnaps

Denne snaps er simpel at lave, men viser klart, hvorfor egetræ altid har været godt for smagen af spiritus. Om det er vin, portvin eller snaps. Snapsen kan minde lidt om HKH Prins Joachims snaps fra Schackenborg

af Snapsemesteren

Ingredienser
1 flaske vodka eller Brøndum klar
1 stk råt egetræ

  • Kategori:  Andet
  • Sværhedsgrad: 

Vis detaljer |  Debater opskrift

Østersøens Perle

Da jeg fik købt mig et par poser smårav (med sten) i Polen tænkte jeg, det kunne måske bruges (rav er en opløselig resin - og ikke en sten). Okay - den polske vejledning, der fulgte med posen, fik jeg oversat. Den fortalte man kunne smide dette rav i en flaske vodka ... Som sagt så gjort - og resultatet var en smuk gylden snaps med en fantastisk smag. Og så er den endda god mod forkølelse - siges der.

af Snapsemesteren

Ingredienser
1 stk rav - alt rav kan benyttes
1 knivspids gurkemeje
1 flaske vodka eller Brøndum klar

  • Kategori:  Andet
  • Sværhedsgrad: 

Vis detaljer |  Debater opskrift

Blommesnaps

Sødlige danske blommer - helst friskplukkede, giver denne snaps en næsten likøragtig smag - med snapsens bid. En rigtig god frugtsnaps.

af Snapsemesteren

Ingredienser
700 gram modne blommer
7 teske rørsukker
7 teske alm. hvid sukker
7 cm kanelstang
0.5 liter vodka / brøndum klar

Vis detaljer |  Debater opskrift

Appelsin og Kaffe snaps

Kaffe og appelsin skaber en balanceret smag mellem de søde, sure og bitre. Cremet, næsten likøragtig smag.

af Snapsemesteren

Ingredienser
1 strimler reven citronskal (lidt reven citronskal)
15 gram hele, ristede kaffebønner
1 hel(e) appelsin eller mandarin
1 flaske vodka eller Brøndum klar

Vis detaljer |  Debater opskrift

Blåbær snaps

Mine favoritbær er så absolut blåbær. Der er ikke noget som friske blåbær med mælk - helst mange. Så det var helt naturligt at prøve en produktion af blåbær snaps. Der er ingen tvivl om den er skøn at drikke alene. Servering til en dessert is er heller ikke helt tosset

af Snapsemesteren

Ingredienser
450 gram dybfrosne blåbær
2 spiseske honning
1 flaske vodka eller Brøndum klar

Vis detaljer |  Debater opskrift

Frederikshavnerbjesk

Dette er en lokal opskrift jeg har fundet i bogen Kryddersnaps af Niels Stærup. Det er en rigtig "mandesnaps" - der kan give godt med varme i kroppen på en kold dag. Men den kræver en del tålmodighed.

af Snapsemesteren

Ingredienser
1 hel(e) kardemomme
6 hel(e) sorte peberkorn
6 hel(e) kryddernelliker
1 teske honning
1 knivspids safran
1 flaske vodka eller Brøndum klar

Vis detaljer |  Debater opskrift

Gurkemeje snaps

En snaps, som har en flot gul farve og smager lidt af Asiens mystik. Smagen er lidt i retning af de mildere Thailandske retter.

af Snapsemesteren

Ingredienser
1 flaske vodka eller Brøndum klar
20 gram hel frisk gurkemeje

Vis detaljer |  Debater opskrift

Hindbær og Jordbær snaps

Denne snaps er lavet ud fra to håndfulde vilde skovjordbær og hindbær jeg fandt på vores ferietur i Tjekkiet. Den smager himmelsk - de vilde skovjordbær giver lige den rigtige syrlige-sødlige smag.

af Snapsemesteren

Ingredienser
150 gram vilde hindbær
150 gram skovjordbær
1 spiseske honning
1 flaske vodka eller Brøndum klar

Vis detaljer |  Debater opskrift

Ivans Special Snaps

Denne snapseopskrift har jeg fundet på nettet (Hagges Snapselaug af 1999). Den så spændende ud og jeg måtte absolut prøve den. Jeg blev ikke skuffet - det er en god snaps og med simple ingredienser, som danner et godt smagsbillede.

af Snapsemesteren

Ingredienser
5 hel(e) enebær
3 hel(e) kardemomme
20 hel(e) hvide peberkorn
20 hel(e) allehånde
1 spiseske stødte koriander
1 flaske vodka eller Brøndum klar

Vis detaljer |  Debater opskrift

Pæresnaps

Med pærernes sødme og det tilsatte sukker opnår man en snaps med lidt bid, men samtidigt sødmefyldt. Absolut en snaps, som selv snapsehadere vil elske.

af Snapsemesteren

Ingredienser
1 flaske vodka eller Brøndum klar
500 gram pære (ca. 2 stk.)
1 spiseske koriander
1 dL rørsukker
5 cL alm. hvidt sukker
21 cm flækket kanelstang

Vis detaljer |  Debater opskrift

Rabarber - Blomme snaps

Den sødlige smag fra blommerne kombineret med rabarberens lidt sure smag giver en frisk, syrlig snaps. Der er tilsat en vanillestang, som giver snapsen det sidste.

af Snapsemesteren

Ingredienser
150 gram rabarberstængler
100 gram søde blommer (1-2 stk.)
1 stang vanille
0.5 liter vodka eller Brøndum klar

Vis detaljer |  Debater opskrift

Rabarber snaps

Rabarber hører til sommer og sol. Denne snaps, som er hurtig at lave, udstråler en fantastisk farve og har en liflig, sommeragtig smag og duft.

af Snapsemesteren

Ingredienser
0.5 liter vodka eller Brøndum klar
150 gram friske rabarber stængler

Vis detaljer |  Debater opskrift

Skovbær snaps

Snapsen har trukket på en flot buket af sensommerens bær. Blåbær, brombær, solbær, ribs og hindbær. Denne blanding danner en fantatisk duft og smag. Smagen er så kraftig, at dette er en af de få snapse der skal fortyndes.

af Snapsemesteren

Ingredienser
5 teske alm. hvidt sukker
5 teske rørsukker
150 gram hindbær
150 gram ribs
150 gram solbær
150 gram brombær
150 gram blåbær
1 flaske vodka eller Brøndum klar

Vis detaljer |  Debater opskrift

Æble Julesnaps

Nu hedder det jo ganske vist en æble julesnaps. Men man behøver ikke at have tændt juletræet, fyret op i pejsen og nyde julesneen for at drikke denne snaps. Ved at afstemme søde og syrlige æbler indbyrdes får man en næsten frisk æble likør, med likørens sødme og snapsens skarphed.

af Snapsemesteren

Ingredienser
2 sødlige æbler
1 syrligt æble (madæble)
14 cm kanelstang
6 hel(e) kardemomme
4 hel(e) stjerneanis
7 hel(e) nelliker
1 flaske vodka eller Brøndum klar

Vis detaljer |  Debater opskrift

Smedegårdens Juledram 2008

På et tidspunkt boede vi et boligkompleks i Slagelse - navn, Smedegården - deraf navnet på denne juledram der blev komponeret til julen 2008. Den smager fantastisk godt - og kan da også bruges udenfor 'sæsonen'.

af Snapsemesteren

Ingredienser
7 gram kanelstang
7 gram hel kardemomme
3 gram hele nelliker
13 gram lakridsrod
6 gram stjerneanis
6 gram koriander
9 gram galangarod
2 gram tørret citronskal (uden det hvide)
7 gram tørret appelsinskal (uden det hvide)
6 hel(e) kaffebønner
1 flaske vodka eller Brøndum klar

Vis detaljer |  Debater opskrift

Brombær snaps

På en af mine mange ture rundt i Danmark, faldt jeg over et krat af vilde brombær. Da jeg alligevel skulle vente 1 time eller mere på næste møde, besluttede jeg mig for at plukke så mange modne bær som muligt. Det kom der en fantastisk flot snaps ud af - og den smagte rigtigt godt.

af Snapsemesteren

Ingredienser
200 gram vilde, modne brombær
1 spiseske honning
1 flaske vodka eller Brøndum klar

Vis detaljer |  Debater opskrift

   
© Snapseklubben.dk