Brugernavn
Adgangskode
Husk mig
Denne kategori indeholder snapse lavet på bær eller frugter.
Sødlige danske blommer - helst friskplukkede, giver denne snaps en næsten likøragtig smag - med snapsens bid. En rigtig god frugtsnaps.
af Snapsemesteren
Ingredienser 700 gram modne blommer, 7 teske rørsukker, 7 teske alm. hvid sukker, 7 cm kanelstang, 0.5 liter vodka / brøndum klar,
Vis detaljer | Debater opskrift
Kaffe og appelsin skaber en balanceret smag mellem de søde, sure og bitre. Cremet, næsten likøragtig smag.
Ingredienser 1 strimler reven citronskal (lidt reven citronskal), 15 gram hele, ristede kaffebønner, 1 hel(e) appelsin eller mandarin, 1 flaske vodka eller Brøndum klar,
Mine favoritbær er så absolut blåbær. Der er ikke noget som friske blåbær med mælk - helst mange. Så det var helt naturligt at prøve en produktion af blåbær snaps. Der er ingen tvivl om den er skøn at drikke alene. Servering til en dessert is er heller ikke helt tosset
Ingredienser 450 gram dybfrosne blåbær, 2 spiseske honning, 1 flaske vodka eller Brøndum klar,
Denne snaps er lavet ud fra to håndfulde vilde skovjordbær og hindbær jeg fandt på vores ferietur i Tjekkiet. Den smager himmelsk - de vilde skovjordbær giver lige den rigtige syrlige-sødlige smag.
Ingredienser 150 gram vilde hindbær, 150 gram skovjordbær, 1 spiseske honning, 1 flaske vodka eller Brøndum klar,
Med pærernes sødme og det tilsatte sukker opnår man en snaps med lidt bid, men samtidigt sødmefyldt. Absolut en snaps, som selv snapsehadere vil elske.
Ingredienser 1 flaske vodka eller Brøndum klar, 500 gram pære (ca. 2 stk.), 1 spiseske koriander, 1 dL rørsukker, 5 cL alm. hvidt sukker, 21 cm flækket kanelstang,
Den sødlige smag fra blommerne kombineret med rabarberens lidt sure smag giver en frisk, syrlig snaps. Der er tilsat en vanillestang, som giver snapsen det sidste.
Ingredienser 150 gram rabarberstængler, 100 gram søde blommer (1-2 stk.), 1 stang vanille, 0.5 liter vodka eller Brøndum klar,
Snapsen har trukket på en flot buket af sensommerens bær. Blåbær, brombær, solbær, ribs og hindbær. Denne blanding danner en fantatisk duft og smag. Smagen er så kraftig, at dette er en af de få snapse der skal fortyndes.
Ingredienser 5 teske alm. hvidt sukker, 5 teske rørsukker, 150 gram hindbær, 150 gram ribs, 150 gram solbær, 150 gram brombær, 150 gram blåbær, 1 flaske vodka eller Brøndum klar,
På en af mine mange ture rundt i Danmark, faldt jeg over et krat af vilde brombær. Da jeg alligevel skulle vente 1 time eller mere på næste møde, besluttede jeg mig for at plukke så mange modne bær som muligt. Det kom der en fantastisk flot snaps ud af - og den smagte rigtigt godt.
Ingredienser 200 gram vilde, modne brombær, 1 spiseske honning, 1 flaske vodka eller Brøndum klar,
Mit firma har en afdeling i naturskønne omgivelser ved Ry (Laven). Sidste år stoppede jeg ved en lund (skov) i nærheden, hvor der var fyldt af grønne agern (slutningen af august). De friskplukkede agern (ca. 50 stk) røg i en vodka - og jeg fik den herligste nøddeagtige snaps ud af det.
Ingredienser 1 flaske vodka eller klar Brøndum, 50 stk friskplukkede grønne agern,
Vi kender vist allesammen de vilde hyben, som man finder allevegne (vilde roser). Hyben har været brugt som lægemiddel i mod stofskiftesygdomme, nyre- og blærebetændelser. Skulle også have en urindrivende virkning.
Ingredienser 0.5 liter små vilde hyben, 1 flaske vodka eller Brøndums klar,
Rønnebær kan man finde de fleste steder. Det er at foretrække at få nogen fra 'naturen' frem for den normale have røn. Farven bliver svag rød/gullig. Smagen kan være kraftig, hvorfor man måske skal fortynde den lidt. Rønnebær indgår som en ingrediens i Gammel Dansk - så man skal være om sig for at få de bedste bær.
Ingredienser 1 flaske vodka eller Brøndum klar, 500 gram vilde rønnebær,
Du kan stort set finde vilde hyldebær i mange hegn og lunde. Du kan måske endda finde det i din egen baghave. Man kan lave en fantastisk snaps af selve blomsten, men denne gang besluttede jeg mig for at lave den på bærrene.
Ingredienser 600 gram hyldebær, 1 flaske vodka eller Brøndum klar,
Egentlig burde den ligge under jule snapse, da dette er en af de klassiske, hurtige julesnapse. Men den smager nu også godt til hverdag.
Ingredienser 1 hel(e) mandarin, 40 hel(e) kaffebønner, 15 teske rørsukker, 1 teske honning, 1 stang vanille, 6 hel(e) nelliker, 1 flaske vodka eller Brøndum klar,